Iako ne postoji hrana sa nula kalorija, neke namirnice možete pojesti u povelikoj količini a da ne brinete za svoju liniju. U tu grupu spada voće i povrće koje ne sadrži skrob. Većinom se sastoji od vode, ima malo kalorija i bogato je biljnim vlaknima koja doprinose osećaju sitosti. Pored toga, pomenuto viće i povrće je veoma bogato vitaminima, mineralima i drugim nutrijentima koji su višestruko korisni po zdravlje.
Celer. Skoro 95% celera je voda, ali to ne znači da nije hranljiv. Celer sadrži kalijum, folnu kiselinu, biljna vlakna i 30% dnevnih potreba važnog vitamina K. Jedna šolja celera sadrži samo 6 kalorija! Celer je najbolje konzumirati svež. Ako ga ostavite da stoji 5-7 dana, izgubiće dosta od antioksidanasa koje sadrži.
Zelena salata. Većina salata sadrži obilje vitamina A i C, folnu kiselinu i gvožđe. U proseku šolja zelene salate, raznih vrsta, sadrži od 10 do 20 kalorija.
Krastavac. Većinom se sastoji od vode, a šolja seckanog krastavca sadrži samo 16 kalorija. Sadrži dosta beta-karotina i biljnih vlakana. Hranljiva vrednost krastavca je koncentrisana u semenu i kori, tako da je bolje jesti krastavac sa korom, ako nađete neprskan ili organski gajen.
Paradajz. Najpoznatiji je po tome što sadrži likopen, karotinoid koji doprinosi zdravlju srca i krvnih sudova. Sadrži dosta vitamina A, C, B2, folne kiseline, hroma, kalijuma i biljnih vlakana. Paradajz srednje veličine ima oko 25 kalorija.
Karfiol. Veoma je hranljiva namirnica, odličan izvor folne kiseline, vitamina C i K i biljnih vlakana. Sadrži antioksidanse i fitohemikalije koje deluju preventivno protiv raznih bolesti. Šolja karfiola ima samo 25 kalorija.
Brokoli. Najhranljivi je kad se jede kratko kuvan na pari. Sadrži vitamina A, C, E i K. Sadrži sulforafan, materiju za koju je poznato da deluje antikancerogeno. Šolja brokolija sadrži 20% preporučene količine biljnih vlakana, a samo 31 kaloriju.
Kelj. Jedna od retkih biljnih namirnica koja sadrži omega 3 masne kiseline koje i riblje ulje. Šolja sirovog kelja sadrži samo 33 kalorije, ali ima skoro 3 g proteina i 2,5 grama biljnih vlakana.
Jagode. Imaju više vitamina C nego pomorandže, sadrže dosta kalijuma i biljnih vlakana. Šolja jagoda sadrži samo 50 kalorija.
Grejpfrut. Istraživanja ukazuju da grejpfrut pomaže mršavljenju, pa se smatra namirnicom dobrom za redukcione dijete. Sadži dosta vlakana (daje osećaj sitosti) i doprinosi regulaciji holesterola i stabilizovanju šećera u krvi. Pola grejpfuta ima oko 50 kalorija.
Žuta dinja (kantalupa). Izuzetno je bogata beta karotinom – posebnim oblikom A vitamina. Šolja seckane dinje obezbeđuje više od 100% preporučene dnevne doze vitamina A i C, kao i dosta kalijuma (odlično za leto), a samo 55 kalorija. Sadrži 90% vode pa je odlična letnja namirnica.
Kupine. Veoma su bogate vitaminom C, i antioksidansima poznatim kao bioflavonoidi. Pola šolje kupina sadrži oko 62 kalorije.
Ananas (zelena) dinja. Sadrži više od pola preporučene dnevne doze vitamina C, kao i mikroelement bakar. Bogatija je prirodnim šećerima, pa zato ima malo više kalorija od žute dinje – 64.
Pomorandže. Bogate su vitaminom C i kalijumom, a bela materija ispod kore i između krišaka pomorandže sadrži specifična vlakna i materijame koje pomažu da se snizi holesterol i šećer u krvi (čisto da znate, ako ste je dosad bacali). Pomorandža srednje veličine ima oko 80 kalorija.
Borovnice. Poznate su po velikoj količini antioksidanasa. Jedna šolja borovnica sadrži 14% preporučene dnevne doze biljnih vlakana, a svega oko 85 kalorija.
Napomena
Naravno, bez obzira na sve rečeno, ni ove namirnice ne mogu se jesti neumereno, ignorišući zdrav razum i normalne ljudske potrebe…
Preuzeto: Zdravahrana.com
