Search
Close this search box.

Brokoli protiv karfiola

I brokoli i karfiol sadrže brojne korisne hranljive sastojke, ali u međusobnom “okršaju” brokoli je za nijansu odneo pobedu nad karfiolom. To, naravno, ne znači da ne treba da uživate i u jednom i u drugom na svojoj trpezi.

Mera: 1 šolja (100 g)
Kalorije
I brokoli i karfiol ne sadrže mnogo kalorija, pa ih možete jesti „koliko vam duša ište“. Ipak, brokoli ih ima nešto više, 31 u odnosu na 27 koliko ih ima u jednoj šolji karfiola, što prvi poen donosi upravo karfiolu.

Proteini
Brokoli ima za nijansu više proteina: 2,6g u odnosu na 2,1g koliko ima karfiol.

Ugljeni hidrati
I ovde je „mrtva trka“, ali je pobednik karfiol koji koji u jednoj šolji ima manje ugljenih hidrata, 5g naspram 6g koliko ih ima brokoli.

Dijetna vlakna
Brokoli sadrži više dijetnih vlakana od karfiola, 9,6% preporučenih dnevnih doza u odnosu na 8,4% koliko ima karfiol.

Kalcijum
Ovde se razlika povećava u korist brokolija. Naime, jedna šolja brokolija sadrži duplo više kalcijuma od jedne šolje karfiola: 4,3% preporučenih dnevnih doza prema 2,4%.

Gvožđe
Samo jedna šolja povrća iz roda krstašica (kupusnjača) daje sledeće količine gvožđa: 4% preporučenih dnevnih doza brokoli, 3% karfiol.

Magnezijum
Ovde je „utakmica“ takoreći izjednačena: 1 šolja brokolija sadrži 4,8% preporučene dnevne doze, a brokoli 4%.

Fosfor
Brokoli sadrži nešto više fosfora od karfiola: 6 : 4,7% preporučene dnevne doze.

Kalijum
Konačno pobeda karfiola: jedna šolja sadrži 9% preporučene dnevne doza, naspram 8,2% koliko sadrži brokoli.

Cink
I po vrednostima cinka, važnog za održavanje zdravlja imunog sistema, su prilično izjednačeni, a blaga prednost je na strani brokolija: 2,6% : 2% preporučene dnevne doze.

Vitamin C
Brokoli je nadmoćan nad karfiolom kada je reč o sadržaju vitamina C. Jedna šolja sadrži 135% preporučene dnevne doze. Jedna šolja karfiola sadrži „samo“ 87%.

Folat
Brokoli : karfiol = 14% : 15% preporučene dnevne doze.

Vitamin A
Karfiol uopšte ne sadrži ovaj vitamin, dok u jednoj šolji brokolija ima 11% preporučene dnevne doze.

Vitamin K
I ovde je brokoli nadmoćan: 116% preporučene dnevne doze naspram karfiolovih 21%.

Pobednik je: BROKOLI!

SAVETI
* Bez obzira na pobedu brokolija u utkamici sa karfiolom, i jedno i drugo povrće je važno jesti jer su prebogati hranljivim sastojcima važnim za održavanje zdravlja.

* Prema istraživanju Environmental Working Group, brokoli i karfiol spadaju u vrste povrća koje sadrže najmanje pesticida, pa ne morate da kupujete samo one iz organske proizvodnje. A najbolje je da ih jedete sirove ili skuvane na pari, kako biste uneli najviše hranljivih sastojaka koje nude.

Preuzeto: Zdravahrana.com

Tagovi:
Pročitajte još: