Sastojci:
- 400 g mekog brašna T-400
- 1 kašičica soli
- 1 kesica suvog kvasca
- 40 ml maslinovog ulja
- 350 ml tople vode
Priprema:
U posudu sipati toplu vodu, dodati so, kvasac, maslinovo ulje, brašno i sve dobro sjediniti. Pokriti posudu providnom folijom i ostaviti 30 minuta. Zatim, dobro navlaženim rukama se testo uzima od ivica i prebacuje preko gornjeg dela. Opet ostaviti 30 minuta. Drugo presavijanje ide na ovaj način: dobro navlaženim rukama podići polovinu testa i presaviti unutra, isto uraditi i sa drugom polovinom testa. Potom (bitno je da su vam ruke uvek dobro navlažene da vam se testo ne lepi za njih) podići testo, levu i desnu stranu podaviti unutra i ostaviti ga još 30 minuta. Ovo drugo presavijanje testa ponoviti još jedanput.
Na dobro pobrašnjenoj podlozi testo samo prevrnuti iz vanglice, posuti ga sa brašnom i malo ga rukama razvući u pravougaoni oblik. Formiranu koru preseći (nožem za pizzu) po dužini na pola, pa svaku polovinu iseći na četiri dela. Složiti hlebčiće u veliki pleh od električnog šporeta preko pek papira, pokriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti 20 minuta.
Uključiti rernu da se zagreje na 230°C. Na dno rerne staviti posudu sa vrelom vodom pa ubaciti pleh sa testom i peći hlebčiće 20 minuta.
Prijatno!
