Sastojci:
Za testo:
- 500 g brašna
- 75 g šećera
- 1 pakovanje suvog kvasca
- 1/2 kafene kašičice soli
- 1 jaje
- 75 ml mleka
- 75 g putera (otopljenog)
Za fil:
- 100 g smeđeg šećera
- 2 kašike mlevenog cimeta
- 50 g putera (omekšalog)
Za preliv:
- 100 g šećera u prahu
- 2-3 kašike mleka
Priprema:
U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer, suvi kvasac i so. Dodajte jaje, mleko i otopljeni puter, pa sve dobro izmešajte. Kada se sastojci sjedine, prebacite testo na pobrašnjenu površinu i mesite ga oko 5-7 minuta, dok ne postane glatko i elastično. Stavite testo u nauljenu posudu, pokrijte krpom i ostavite da se diže na toplom mestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči u volumenu.
Dok se testo diže, pomešajte smeđi šećer i mleveni cimet u maloj posudi.
Kada se testo diglo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga u pravougaoni oblik (oko 30×40 cm). Omekšali puter ravnomerno rasporedite po razvaljanom testu. Rasporedite pripremljeni fil (šećer i cimet) preko testa.
Počnite da uvijate testo s jedne strane, formirajući čvrst rolat.
Isecite rolat na 12-15 delova i stavite ih u prethodno nauljenu tepsiju ili pleh.
Pokrijte rolnice krpom i ostavite ih da se dižu još 30 minuta.
Zagrejte rernu na 180°C . Pecite rolnice 20-25 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđe.
Dok se cimet rolnice hlade, pomešajte šećer u prahu i mleko dok ne dobijete glatki preliv. Prelijte preliv preko ohlađenih cimet rolnica i uživajte u ovom neodoljivom slatkom pecivu.
Prijatno!
