Sastojci:
- 1 kg spanaća, očišćenog i opranog
- 2 veća krompira, oljuštena, oprana i iseckana na sitne kockice
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- sok od 1 limuna
- ulje (ili voda ako se posti na vodi)
- so ili vegeta
- biber
- Šaka kukuruznog brašna ili griza (za zgušnjavanje)
Priprema:
Spanać dobro operite i skuvajte u velikoj šerpi dok ne omekša. Nakon kuvanja, ocedite spanać i dobro ga propasirajte da dobijete glatku masu.
U istoj šerpi zagrejte malo ulja (ili vode ako se posti na vodi) i propržite sitno iseckan beli luk. Ako ne postite na vodi, dodajte punu kašiku brašna i pržite ga zajedno s lukom dok ne postane svetlo smeđe boje.
Dodajte propasiran spanać i krompir isečen na kockice u šerpu sa zaprškom. Ako se posti na vodi, izostavite zapršku i dodajte šaku kukuruznog brašna ili griza kako biste čorbu zgusnuli.
Postepeno dodajte vodu i sok od limuna, stalno mešajući. Količina tečnosti zavisi od željene gustine čorbe.
Dodajte so ili vegetu i biber po ukusu. Kuvajte čorbu na srednjoj vatri dok se krompir ne skuva i čorba postane ukusna i kremasta. Povremeno promešajte.
Poslužite posnu čorbu od spanaća toplu.
Prijatno!
