Vreme pripreme: 90 minuta
Potrebno je:
- 2 kg smokvi
- 2 kg šećera
- 2 dl vode
- 1 limun
Priprema:
U veću šerpu staviti šećer i vodu da provri. Smokve oprati, odseći im drške, staviti na krpu da se osuše i svaku smokvu probosti čačkalicom na par mesta,(kako ne bi pucale prilikom kuvanja). Kad šećer provri, ubaciti smokve, povremeno promešati, ili samo protresti šerpu. Kuvati sat vremena na tihoj vatri. Na kraju dodati sok od pola limuna, a drugu polovinu iseći na kriške. Skloniti sa ringle i pokriti mokrom krpom. Ostaviti tako da prenoći. Ujutru slatko sipati u čiste i suve tegle, zatvoriti i ostaviti do služenja.
