Priprema čaja ista je kao i ispijanje – jednostavna i lagana.
Međutim, na ovom mestu, priprema i ispijanje čaja je sasvim drugačije iskustvo.
“Vulkanska formula”
Kada naručite specijalni zeleni čaj u kafeu Chalet de tia Merces u gradu Furnas Sao Migel, u Portugalu, dobijate čaj koji lagano poprima ljubičastu boju.
O čemu je reč?
Naime, gazdarica ovog kafea priprema čaj na poseban način, iz vulkanskog kazana. Paula Aguar koristi geotermalno zagrejanu vodu, a ovaj postupak čini kafe Chalet de tia Merces, jedinstvenim u svetu.
Voda u čaju postaje ljubičasta jer gvožđe u vulkanskoj vodi pravi reakciju sa antioksidantima iz zelenog čaja menjajući mu boju u ljubičastu, pa sve do najtamnije bronzane. Nakon nekoliko minuta, čaj menja boju ali i ukus.
Paulin restoran nalazi se pored tropske reke sa koje se para izdiže sa obe strane čisto kao podsetnik da se vulkan može aktivirati u svakom trenutku i pretvoriti simpatični gradić u jezero lave.
Samo ime ovog grada, Furnas, govori sve – on se nalazi u središtu aktivnog vulkana, na najvećem od Azora ostrva u Portugaliji. Pored konstantne magle, gejziri predstavljaju svakodnevnu i normalnu pojavu.
Osim čaja, u ovoj prirodnoj rerni, pripremaju se i razni specijaliteti od piletine, svinjetine i povrća, koji se mogu kupiti na ulici po ceni od jednog evra.
Preuzeto: http://edukacija.rs
