Većini je poznata uloga kalijuma kao elektrolita koji učestvuje u radu mišića, posebno srca, i regulaciji krvnog pritiska. Ali, malo ljudi zna za vezu između manjka kalijuma u organizmu i razvoja malignih promena.
Jedan od nestandardnih istraživača u oblasti medicine, dr Maks Gerson je još 1940-tih i 1950-tih otkrio da kod obolelih od malignih bolesti postoji izrazit manjak kalijuma u organizmu. Zbog toga je smatrao da je ravnoteža kalijuma i natrijuma u organizmu veoma bitna za prevenciju.
Istraživanja ravnoteže natrijuma i kalijuma je tokom 1970-tih dovelo dao zanimljivih otkrića. Kada se ćelije izlože stresu, izlaganjem toksičnim materijama, događaju se tri stvari. Prvo, ćelija počinje da gubi kalijum. Drugo, u ćeliju ulazi više natrijuma. I treće, ćelija otiče pošto uvlači previše vode. To se naziva ćelijskim edemom. Rezultat toga je da normalna ćelija gubi sposobnost da generiše energiju (adenozin-trifosfat) na zdrav način i tako postaje podložna mutacijama – posebno malignim.
Kad ćelija postane maligna, njeno normalno funkcionisanje se obrće. Maligne ćelije ne generišu adenozin-trifosfat pomoću normalnog unosa minerala i oksigenacije. Umesto toga, generišu energiju konzumirajući glukozu u anaerobnom okruženju.
Po važećim preporukama, normalan unos kalijuma je 4700 mg dnevno za odrasle, a 3000 mg dnevno za decu. Unos manji od toga može dovesti do deficita. Neki od izrazitih znakova da postoji manjak kalijuma u orgamizmu su: umor i slabost, zatvor, grčevi u mišićima, nepravilan puls.
Na primer, prema izveštaju nacionalnog pregleda zdravlja i ishrane u Americi iz 200, ispada da polovina Amerikanaca unosi dvaput manje kalijuma od preporučenog. Situacija je verovatno slična u većini zemalja koje se drže tzv. “zapadne” ishrane.
Dakle, ispravan unos mineralnih materija i balans elektrolite nije samo nešto što je važno za sportiste, već ima veoma veliki uticaj na zdravlje. Prema tome, preporučljivo je da posebno obratite pažnju da u ishranu uvedete namirnice koje su bogate kalijumom, svakodnevno. Zdravi prirodni izvori kalijuma su: batat, krompir, suve kajsije, orašasti plodovi, bundeva, banana, brokoli i jogurt.
Preuzeto: Zdravahrana.com
