Svakodnevna konzumacija pojedinih vrsta povrća može imati negativan uticaj ne samo na vašu težinu, već i na vaše blagostanje. Koje povrće ne treba jesti prečesto?
Određeno povrće nosi neke potencijalne zdravstvene rizike, iako to obično zavisi od načina na koji je hrana pripremljena. Na primer, ako povrće posipate solju i pržite, onda je teško govoriti o njihovim prednostima. U drugim slučajevima uobičajeno je dodavanje pesticida pri uzgoju, što takođe treba uzeti u obzir prilikom sastavljanja dnevnog jelovnika. Stručnjaci preporučuju da budete posebno oprezni sa sledećim vrstama povrća.
Koje povrće ne treba jesti prečesto: U čemu je problem
Celer
Uprkos verovanju da možete sagoreti kalorije samo žvakanjem celera, ovo povrće siromašno hranljivim materijama nije tako zdravo kao što mislite. Stalno izbija na vrhu liste po sadržaju pesticida. Prema američkom ministarstvu poljoprivrede, u njemu je pronađeno do 68 vrsta različitih pesticida. Ostala vodeća mesta, po pravilu, idu na bobice.
Spanać
Spanać se tradicionalno smatra jednom od najzdravijih namirnica jer je pun vitamina A i K. Međutim, kada kupite neorganski spanać, rizikujete da budete izloženi obilju pesticida.
Brokoli
Brokoli nije direktno štetan po zdravlje, ali može da izazove nadutost, što teško da deluje kao dobra posledica. S vremena na vreme preporučuje se kuvanje brokolija – ovo povrće možete koristiti kao fil, ili kao zasebno jelo.
Prokelj
Poput brokolija, prokelj povećava gasove i uzrokuje nadutost. To je zbog rafinoze i sulfata. Rafinoza je trisaharid koji se ne vari sve dok ne dođe do debelog creva, gde se zatim fermentiše. A sulfat je ono što uzrokuje miris.
Kukuruz
Kukuruz se često kuva sa puno ulja i soli, što nije dobro, ali to nije glavni problem ovog povrća. Pretrpeo je velike genetske modifikacije, a kada pojedemo kukuruz, naše telo se upoznaje s proteinima za koje ranije nije znalo. To može dovesti do preosetljivosti, do alergija (zbog čega je kukuruz postao uobičajen alergen).
Krompir
Krompir se najčešće prži u rafinisanom ulju što praktično uništava svaku nutritivnu vrednost ovog povrća. Definitivno ne vredi jesti svaki dan, ako pod krompirom podrazumevate pomfrit. Koji sadrži i obilje soli.
Grašak
Kao i krompir i kukuruz, grašak je bogat skrobom. Spada u namirnice s visokim glikemijskim indeksom čija redovna konzumacija može dovesti do povećanja telesne težine i šećera u krvi . Dakle, ako ste na dijeti ili imate dijabetes, pažljivo s graškom.
Plavi patlidžan
Patlidžan je odlična zamena za meso. Lako upija aromu i razne ukuse drugih sastojaka. Nažalost, ovo svojstvo ima i lošu stranu: pošto se patlidžan ponaša kao sunđer, upija ne samo ukus, već i svu masnoću, kalorije i natrijum. U principu, definitivno ne treba odustati od patlidžana, ali treba obratiti pažnju na to kako se priprema.
