Oljušteno bundevino seme je mnogo više od omiljene grickalice. Sadrži mnoštvo korisnih materija koje pomažu zdravlju kostiju, doprinose zdravlju srca, pomažu uklanjanju bubrežnih kamenova…
Bundevino seme vam takođe može pomoći da bolje spavate, da popravite raspoloženje, ublažite upale, zaštitite se od parazita.
Sva ova blagotvorna dejstva potiču od njihovog neuobičajeno bogatog sastava, koji uključuje značajnu količinu mangana, magnezijuma, triptofana, bakra, fosfora, cinka, gvožđa i proteina, kao i manje količine vitamina kompleksa B i vitamina A. Pored ovoga, bundevino seme sadrži i fitosterole, organska jedinjenja koja doprinose zdravlju na razne načine.
Evo na koji način bundevino seme koristi zdravlju.
Izvor proteina. Bundevino seme je sjajan izbor zdravih proteina i esencijalnih aminokislina, pogotovo za vegetarijance. Samo jedna šolja bundevinog semena sadrži četvrtinu ukupnih dnevnih potreba za proteinima.
Deluje antikosidativno. Bundevino seme doprinosi zdravlju prostate, može da pomogne da se smanje tegobe sa uvećanom prostatom. Pored toga, fenolne komponente koje sadrži bundevino seme uništataju slobodne radikale, koji se smatraju jednim od uzročnika brojnih savremenih oboljenja. Takođe, bundevino seme sadrži i niz supstanci koje pokazuju antikancerogeno delovanje.
Štiti od parazita. U tradicionalnoj medicini, bundevino seme se koristilo da se eliminišu pantljičare i drugi opasni paraziti. Zato bundevino seme predstavlja sjajnu grickalicu za decu koja su najpodložnija parazitima, pošto štiti od parazita i doprinosi njihovoj eliminaciji (paraziti kod dece mogu dovesti do pothranjenosti, nepravilnog rasta i drugih posledica).
Smanjuje upale. Neka proučavanja pokazuju da bundevino seme ima antiinflamatorno dejstvo. Hronična upalna stanja, kao što je npr. artritis, teško se leče medikamentima, pa bundevino seme predstavlja zdravu preventivu. Istraživanja direktno povezuju konzumaciju bundevinog semena sa smanjenjem upale i bola kod artritisa. Verovatno je da deluje i na druge upale niskog intenziteta u telu, kojih često nismo svesni a koje mogu biti u korenu ozbiljnih oboljenja (npr. srčanih).
Prevencija bubrežnog kamena. Usled svoje diuretičke i antioksidansne aktivnosti, bundevino seme se povezuje sa smanjenjem količine toksina u telu. Pored toga, ono podstiče cirkulaciju i povećava brzinu rada jetre i bubrega. To znači da se ureička kiselina eliminiše iz tela, dakle teže može da se formira u opasne bubrežne kamenove ili nataloži u zglobove, izazivajući giht ili artritis. Bundevino seme doprinosi da se bubrezi pročiste i ostanu zdravi.
Pomažu san. Bundevine semenke su bogate magnezijumom i triptofanom, koji su blisko povezani sa umirenjem nerava i smirujućim svojstvima koja pomažu san. Dakle, posle napornog dana, umesto obilne večere, malo svežeg voća i šaka bundevinog semena pomoći će vam da se opustite i lakše zaspite.
Doprinosi zdravlju kostiju. Bundevino seme sadrži značajne količine cinka, kalcijuma, bakra i raznih drugih minerala koji doprinose povećanju gustine kostiju. Proučavanja su pokazala da redovna konzumacija bundevinog semena može da poveća snagu kostiju i smanji simptome osteoporoze.
Doprinose zdravlju srca. Fitosteroli koje sadrži bundevino seme direktno su povezani sa sniženjem nivoa tzv “lošeg”, ili LDL holesterola, što doprinosi sprečavanju nastanka ateroskleroze i krvnih ugrušaka i tako smanjuje rizik od srčanih napada i šloga. Značajna količina bakra koju bundevino seme sadrži pomaže povećanju broja crvenih krvnih zrnaca, a time i oksigenaciji celog organizma. Sve to doprinosi prevenciji oboljenja krvnih sudova i srca.
Napomena: bundevino seme je veoma kalorično, pa nemojte preterivati. Nutricionisti preporučuju najviše 30-50 grama semenki dnevno, uključujući i bundevine, u uobičajenoj ishrani.
Preuzeto: Zdravahrana.com
