Po svojoj vrednosti svakako zaslužuje biti rame uz rame sa belim lukom, kurkumom i drugim lekovitim namirnicama. Susam je lako je dostupan, relativno jeftin, pa nema razloga da se ne uvrsti u svakodnevnu ishranu jer može sprečiti razne bolesti, nekada čak i spasiti život.
Poslednjih 20 godina susamove semenke i ulje su predmet mnogih naučnih istraživanja a mi vam predstavljamo neke od najistaknutijih dokazanih prednosti susama. Posuto po kiflicama, pogačicama, jedno tako moćno zrnce, potpuno nezasluženo, često je samo ukras, a ustvari je jedina dobra stvar tog peciva.
Tahini ili susamova pasta je namaz koji se koristi za pripremu mnogih jela, ali takođe i čuva zdravlje celog organizma.
Dobijate ovih 8 prednosti ukoliko je uvrtsite u svoju ishranu:
1. Normalizujte krvni pritisak
Sastav paste sadrži antioksidante, biljne lignane i kalijum, koji doprinose poboljšanju lipidnog profila i, shodno tome, nižem pritisku.
2. Smanjite nivo lošeg holesterola
Zahvaljujući prisustvu fitosterola (beta-sitosterola) u pasti, holesterol drži pod kontrolom.
3. Pomaže u mršavljenju
Zbog sadržaja isključivo zdravih masti, ova pasta je odličan saveznik u skidanju kilograma. Zbog velike količine proteina dugo ćete biti siti, što će kao rezltat dati manje kilograma nakon nekog vremna.
4. Stimuliše rad moždanih ćelija
Zbog prisustva mangana, kalijuma, kao i omega-3 masnih kiselina, ubrzava se razvoj nervnih tkiva, poboljšava pamćenje i koncentracija.
5. Poboljšava stanje kože i uklanja akne
Koža se temeljno čisti zahvaljujući velikoj količini cinka. (Tekst se nastavlja ispod)
6. Poboljšava potenciju
I ovog puta, cink, igra ključnu ulogu. Zahvaljujući ovom mineralu, stimuliše se prirodna proizvodnja testosterona, povećava se libido i podržava erektilna funkcija.
7. Preporučuje se ženama u menopauzi
Zahvaljujući prirodnim fitoestrogenima u pasti, smanjuju se simptomi menopauze i reguliše rad hormona. Bilo bi dobro da ga korisi svaka žena, jer smanjuje rizik od nastanka raka dojke i jajnika.
8. Jača nervni sistem
Da bi nervni sistem pravilno funkcionisao, potrebni su mu vitamini grupe B, koji se nalaze u susamovoj pasti.
Postoji nekoliko recepata za pravljenje tahinija:
Biće vam potrebno maslinovo ulje i semenke susama. 200 g susama desetak minuta pržite na tiganju stalno mešajući, a zatim ga sameljite u blenderu sa 2-3 kašičice maslinovog ulja. Po želji, tahinu možete dodati i 1-2 kašičice limunovog soka i morsku so, ili kakao, med, vanilu i čokoladu. Sirovo jelo tahina sadrži više hranjivih sastojaka, a pravi se na isti način, ali bez prženja semenki susama.
Upotreba:
Trebalo bi bilo uzimati 3 kašike dnevno, najbolje u prvoj polovini dana, kada se metabolički procesi u organizmu ubrzavaju, a hrana se lakše apsorbuje.
Pastu čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi, a pre upotrebe pomešajte.
