Postoje važne materije koje ne možemo da svarimo, ali su ipak neophodne za našu ishranu. Iako tzv. biljna vlakna nesvarena prođu kroz creva, i ne daju ni energiju ni kalorije, ona su osnov zdrave ishrane. Zašto? Biljna vlakna su važan element koji reguliše varenje i smanjuje nivo holesterola i šećera u krvi.
Zato je veoma važno da se svakodnevno konzumirate nešto svežeg voća i povrća, ili bar neko jelo od integralnih žitarica, jer su ove namirnice posebno bogate biljnim vlaknima – za nas nesvarljivim delovima biljne hrane. Ta vlakna su glavni sastojci omotača biljnih ćelija i na njih ne utiču enzimi koji vare hranu.
Imajte na umu da biljnih vlakana nema u namirnicama životinjskog porekla, a ima ih veoma malo ili uopšte nema u rafinisanoj, industrijski prerađenoj hrani.
Preuzeto: Zdravahrana.com
