Šampinjoni na grčki način
Sastojci:
- 500 g šampinjona
- 140 g koncentrata paradajza
- 4 žkašike šećera
- 2-3 grančice majčine dušice
- 1 kašika korijandera u zrnu
- 3-4 lovorova lista
- 1 dl ceđenog limunovog soka
- 2 dl belog vina
- 1 dl vode
- maslinovo ulje, so, biber, peršun
Priprema:
Na maslinovom ulju propržite nekoliko minuta luk, korijander, majčinu dušicu i lovorov list pazeći da luk ne požuti. Dodajte vino, ceđeni limun i vodu. Kada zakipi dodajte koncentrat paradajza i šećer.
Kuvajte sos na laganoj vatri 15 minuta.
Dodajte očišćene šampinjone, so i biber, seckani peršun i dinstati još 5 minuta.
Šampinjone na grčki način poslužite uz kuvanu testeninu ili rižu.
Prijatno!
