Sastojci:
- 60 ml ribljeg sosa
- 1 čajna kašičica sosa od ostriga
- 1 supena kašika šećera
- 500 g piletine, iseckana na zalogaje
- 2 supene kašike fino seckanog đumbira
- 2 supene kašike ulja
- 2 supene kašike fino seckanog belog luka
- 250 ml pilećeg bujona
- 4 mlada luka, narezana na dužine 4 cm
- prstohvat mlevenog crnog bibera
- 1 duga čili papričica isečena na trake-za ukrašavanje
Priprema:
U činiji, pomešati riblji sos, sos od ostriga i šećer. Dobro promešati, zatim dodati piletinu i đumbir, i utrljati marinadu u meso. Pokriti i ostaviti u frižider da se marinira 20 minuta.
Zagrejati šerpu na ringli na srednjem stepenu i dodati ulje i beli luk i dinstati da zamiriše.
Povećati temperaturu na visoki stepen, zatim dodati piletinu, i zatvoriti sa svih strana. Preliti piletinu bujonom, dodati ostatak marinade i ostaviti da provri. Skinuti svu prljavštinu koja ispliva na površinu i poklopiti. Smanjiti vatru i krčkati 15 minuta. Dodati mladi luk i mleveni crni biber, promešati i krčkati još jedan minut.
Prebaciti u činiju za serviranje i dekorisati čilijem.
Prijatno!
