Bruskete sa kozjim sirom, listovima žalfije i džemom od smokava sjajno su predjelo za vaše novogodišnje slavlje! Potrebno vam je: vekna baget hleba, dve kašike maslinovog ulja… … nekoliko listova žalfije, malo kozjeg sira, kvalitetan džem od smokava. Priprema Zagrejte rernu na 400 stepeni i postavite pregradu na sredinu. Isecite baget na otprilike 20 kriški (oko 1,75 cm debelih) i poređajte na pleh za pečenje. Blago nauljite svako parče maslinovim uljem. Posolite malo i pecite dok ne postanu krckave, oko 8 minuta. Ostavite da se ohladi. U međuvremenu, postavite pleh za plečenje papirnim ubrusima i ostavite sa strane. Zagrejte preostalo maslinovo ulje u manjem tiganju na srednjoj vatri. Kad ulje počne da cvrči, stavljajte po list-dva žalfije na vrelo ulje dok ne potamni. Odmah izvadite list kašikom i premestite na pleh postavljen papirom za pečenje. Sve listove žalfije propržite na taj način. Ostavite sa strane. Namažite svaku prženicu kašičicom kozjeg sira, na vrh dodajte ½ kašičice džema od smokava i garnirajte prženim listom žalfije.
Preuzeto: Zdravahrana.com
