Posna supa od kelja i krompira
Sastojci:
- 300 g kelja,
- 3 srednja krompira, oljuštena i isečena na kockice,
- 1 šargarepa, isečena na kolutove,
- 1 crni luk, sitno iseckan,
- 2 čena belog luka, sitno iseckana,
- 1,5 l povrtnog bujona,
- 2 kašike maslinovog ulja,
- so i biber po ukusu,
- prstohvat muskatnog oraščića,
- svež peršun za dekoraciju.
Priprema:
U većem loncu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi i dodajte iseckani crni luk i šargarepu. Pržite dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i pržite još minut, dok ne pusti aromu. Dodajte krompir i sve prelijte povrtnim bujonom. Kuvajte na srednjoj vatri oko 20 minuta, dok krompir ne omekša.
Dok se krompir kuva, kelj operite i sitno naseckajte. Dodajte ga u supu i kuvajte još 10-15 minuta, dok kelj ne omekša.
Začinite supu solju, biberom i prstohvatom muskatnog oraščića. Po želji možete supu lagano izblendirati za kremastiju teksturu.
Pre služenja pospite svežim peršunom i poslužite toplu.
Posna musaka sa šampinjonima
Sastojci:
- 500 g šampinjona, isečenih na listiće,
- 4 krompira, tanko isečena,
- 2 crna luka, sitno iseckana,
- 1 čen belog luka, sitno iseckan,
- 1 šolja sojinog mleka,
- 2 kašike brašna,
- 2 kašike biljnog ulja,
- so i biber po ukusu,
- 1 kašičica timijana,
- 1 kašika maslinovog ulja.
Priprema:
Zagrejte maslinovo ulje i propržite crni luk dok ne postane staklast, a zatim dodajte šampinjone i beli luk. Pržite dok ne ispari sva tečnost, a šampinjoni postanu zlatasti. Dodajte so, biber i timijan. U nauljenu posudu za pečenje, složite red krompira, pa sloj prženih šampinjona. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.
U manjoj šerpi zagrejte biljno ulje, dodajte brašno i kratko propržite, zatim polako dodajte sojino mleko mešajući dok ne dobijete gust sos. Prelijte preko musake.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, dok krompir ne omekša i musaka ne dobije zlatastu boju.
Posni kolač sa višnjom i orasima
Sastojci:
- 300 g višanja (svežih ili zamrznutih),
- 200 g oraha (seckanih),
- 250 g pšeničnog brašna,
- 1 prašak za pecivo,
- 150 g šećera,
- 1 kašika vanilin šećera,
- 100 ml biljnog ulja,
- 200 ml biljnog mleka,
- 1 kašičica cimeta,
- prstohvat soli.
Priprema:
U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, cimet i prstohvat soli. Dodajte biljno mleko i ulje, te mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju dodajte iseckane orahe.
Višnje rasporedite po dnu podmazanog kalupa za pečenje, a zatim preko njih izlijte smesu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta, dok kolač ne porumeni i ne dobije lepu hrskavu koricu.
Kada je kolač gotov, ostavite ga da se ohladi pre nego što ga isečete i poslužite.
PRIJATNO!
