Jedna hemikalija koja se prirodno nalazi u brokoliju može da zaista blokira razvoj tumora kod ljudi koji imaju određenu genetsku predispoziciju, pokazalo je jedno istraživanje Instituta za hranu u Norviču, u Engleskoj.
Naučnici odavno znaju da ishrana bogata brokolijem i ostalim krstašicama smanjuje rizik od raka. Poslednjih godina, istraživanja su se uglavnom usredsredila na jednu određenu komponentu, po imenu sulforafan.
Istraživanje, izvedeno i na ćelijama miševa i ljudi, utvrdilo je da izlaganje ćelija prostate ovoj hemikaliji statistički gledano smanjuje njihovu sklonost da postanu maligne. Taj efekat se ispoljio samo na onim ćelijama kojima je nedostajao određeni gen, po imenu PTEN, čija je uloga supresija tumora. Dakle, u slučaju genetske predisponiranost, konzumiranje krstašica, posebno brokolija, može da igra zaštitnu ulogu.
Preuzeto: Zdravahrana.com
