Kinoa, naut i pistaći obogaćuju ovu salatu od kelja proteinima i zdravim mastima i tako je čine odličnom obrok salatom, posebno privlačnom vegetarijancima.
Ovo je recept za otprilike 6 porcija, a potrebno je:
- 2 šolje kuvane kinoe;
- 2 šolje seckanog kelja (odstraniti žile);
- šolja kuvanog nauta, 5-6 klementina;
- razdvojenih na kriške;
- 1/3 šolje seckanih pistaća;
- 1/3 šolje semenki nara;
- 3 kašike maslinovog ulja;
- kašika soka od pomorandže;
- čen belog luka, sitno iseckan;
- 2 kašičice sumak začina;
- kašičica izmrvljene suve nane;
- so i biber.
Priprema:
U činiji za salatu pomešajte kuvanu kinou, seckani kelj, naut, kriške klementine, pistaće i seme nara.
U manjoj činiji napravite preliv: pomešajte maslinovo ulje, beli luk, 1 kašičicu sumak začina, sok od pomorandže, suvu nanu, so i malo bibera.
Prelijte salatu ovim prelivom i sve dobro promešajte da se dobro uvalja. Pospite preostalom kašičicom sumak začina. Po želji, možete da dodatno posolite i pobiberite. Salata se može poslužiti odmah, a može da stoji u frižideru do 2 dana.
Piše: Vanja
