Sastojci:
- 500 g škarpine
- po želji biber
- po želji so
- 1 limun – sok
- malo maslinovog ulja
- mali komad svež đumbira
- 3-4 čena belog luka
- 100 ml belog vina
Priprema:
Očistiti škarpinu, staviti u plitku vatrostalnu činiju. Nožem napraviti po tri reza sa svake strane ribe. U manju činiju spojiti sok od jednog limuna, malo maslinovog ulja, biber i so. Mešavinom začina začiniti ribu, a u rezove staviti po malo sitno seckanog belog luka. Činiju sa ribom pokriti providnom folijom i staviti u frižider na 1-3 sata. Drugu vatrostalnu činiju premazati sa maslinovim uljem, poređati listiće đumbira na dnu činije i na njih poređati ribu. Ribu preliti preostalom marinadom i maslinovim uljem. U činiju sipati belo vino. Škarpinu peći na 200° C oko 40 minuta.
Prijatno!
