Može sve da se jede, samo umereno. Rečenica koju ste, sigurna sam, čuli bezbroj puta. Svaki put kada se povede reč o ishrani na kraju kao zaključak usledi reč umereno. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)
Skoro sam na tv gledala emisiju u kojoj je lekar govorio o štetnosti šećera. Na kraju razgovora simpatični novinar sasvim iskreno reče da nakon svih priča o ishrani koje je čuo više ne zna šta da jede. I tada, naravno, lekar opet izgovori tu čarobnu reč. Sve može, ali umereno.
Kao nutricionista i sama sam često koristila ovu reč, a onda sam je gotovo potpuno izbacila iz upotrebe. To se dogodilo onda kada sam shvatila da za svakog od nas ona ima različito značenje. Od tada, kada god čujem reč „umereno“ nekako mi zazvoni u ušima. Shvatila sam da je umereno vrlo rastegljiv pojam. Svako od nas posmatra svet kroz sopstvene filtere, pa tako i različito tumači ono što vidi i ono što čuje. Zato je umereno vrlo relativan pojam kako kada je reč o količinama, tako i o izboru namirnica. Za nekog je umereno to što će pojesti jednom nedeljno neki kolač, a za nekog je to svaki dan po jedan kolač. Suviše eksploatisana, ova reč je vremenom izgubila svoj smisao.
Evo kako neki koji se hrane „umereno“ razmišljaju.
Ponedeljak. „Ne jedem burek svaki dan, a kažu da može umereno. Danas mi se baš jede, svratiću do pekare na doruča“.
Utorak. „Ne pijem gazirano svaki dan, a sve se može umereno. Častiću sebe danas flašom gaziranog soka“.
Sreda. „Jede mi se nešto slatko. Ne jedem tako često slatkiše, a sve je dozvoljeno ako se jede umereno. Poješću danas parče torte. Poveće je, ali ne jedem svaki dan“.
Četvrtak. „Tako bih nešto grickao. Ne jedem svaki dan grickalice, a kažu sve može umereno. Kupiću danas kesicu čipsa“.
Tako svih sedam dana u nedelji. Nedelje prerastaju u mesece, a meseci u godine. I dok se reč „umereno“ ponavlja kao mantra, kilogrami se polako slažu. A onda uslede pitanja „zašto?“ i „kako?“ kad se sve jelo umereno.
Ne želim da kažem da nema disciplinovanih koji se u pravom smislu reči hrane umereno. Ali iz iskustva znam da se ova reč uglavnom zloupotrebljava, ili hajde da kažem, suviše slobodno tumači. Pošto je mnogima pojam umereno teško definisati, u većini slučajeva mnogo je bolje precizno odrediti šta, kako, kada i u kojim količinama. Osim toga, trebalo bi uzeti u obzir da umereno nema isto značenje za zdrave i za one koji imaju neko oboljenje.
I, kakva je situacija kod vas? Da li i vi sve jedete umereno?
Preuzeto: Zdravahrana.com
