Za testo:
- 3 jajeta
- 300 ml mleka
- 100 ml vode
- 100 ml kisele vode
- 1 prstohvat soli
- 2 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašičica kakaoa
- 300 g brašna
- 3 kašike ulja
I još:
- po potrebi eurokrem
- po potrebi mlevena plazma
Priprema:
Mikserom umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati 150 g brašna, so, 150 ml mleka, izmiksati te dodati ostatak brašna i mleka, pa umutiti mikserom. Na kraju dodati vodu, ulje, kiselu vodu i izmešati ručnom žicom za mućenje. Ostaviti smesu da odstoji u frižideru pola sata.
Od smese odvojiti 2 dl i dodati 2 kašičice kakaoa te dobro izmešati viljuškom. Zagrejati tiganj, premazati uljem i staviti kašičicom smesu u kojoj je kakao (da tiganj bude tačkast, mada, smesa se razlije, ali svakako dobijate lepe šare). Ostaviti desetak sekundi da se zapeče, pa preliti žutim delom testa. Kada se ispeče okrenuti kako bi se i druga strana palačinke ispekla.
Vruće palačinke premazati eurokremom, posuti mlevenom plazmom i uvijati po želji (urolati ili ih presavijati u oblik trougla), te poslužiti.
Prijatno!
