Čitanje deklaracija na proizvodima ne samo da nije zabavna, već je i prilično naporna aktivnost. Ako nemate savršen vid teško da ćete otkriti sastojke ispisane slovima mikroskopske veličine. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)
Rekviziti poput naočara ili lupe u ovakvim situacijama dobro dođu. Ako ipak uspete da razaznate slova, tu mukama još nije kraj. Verovatno ćete naići na bar jednu reč koja se i uz sricanje slova jedva izgovora, a gotovo obavezno su tu i par brojeva sa oznakom E. Ovo je čest slučaj čak i kod proizvoda koji spadaju u tzv. zdravu hranu. Nemali broj puta sam bila iznenađena onim na šta sam naišla. Glukozno-fruktozni sirup, šećer, veštačke boje, arome, hidrogenizovane masti…
Jedini način da se izbegnu sumnjivi sastojci je da sve sami pravimo, počevši od hleba pa nadalje. Naravno, to nije uvek moguće pre svega zbog nedostatka vremena. Neke stvari ipak ne zahtevaju previše vremena i truda, a i znatno su isplativije kada ih sami pripremimo.
Recept za energetske pločice (popularno nazvane domaća bonžita) koji sledi je vrlo jednostavan, nije težak za pripremu i sadrži ne previše skupe sastojke. Pahuljice, suvo grožđe, suncokret, susam su svima dostupne namirnice. Od jezgrastog voća sam stavila naše domaće orahe koje možda čak i sami imate u svom dvorištu. Tu je i hladno ceđeno kokosovo ulje koje ima nešto jaču cenu, ali vredi svake pare. Ono je neophodno da bi steglo masu. Verujem da ne treba da vas podsećam na to koliko je ono zdravija varijanta u odnosu na margarin tj. hidrogenizovana ulja. Kakao se može izostaviti, ali on daje fini čokoladni ukus. Da bih dobila super energetske pločice ovog puta sam dodala Beyond Organski Super Energy Mix. Ovaj mix ima zaista fantastičan sastav (maka, ašvaganda, baobab, guarana, kamu kamu, lukuma, asai) tako da podiže energiju, vraća snagu i podstiče koncentraciju. Može se dodati u smutije, šejkove, sokove, voćne kaše i pudinge, a ovog puta mi se savršeno uklopio u pripremu pločica. Doduše, ima pomalo čudan ukus, ali se on u kombinaciji sa ostalim sastojcima uopšte ne primećuje. Naravno, ovo nije obavezan sastojak, već samo predlog. Pločice nisam dodatno sladila, dovoljno su mi slatke od suvog grožđa. Vi po ukusu možete dodati 1-2 kašike kokosovog šećera
Odlučila sam da napravim domaću verziju energetskih pločica između ostalog i zbog toga što mi se kupovne nikada nisu dopadale. Nekako su mi „prazne”. Verovatno zbog toga što su prepune ekspandiranih žitarica. Domaće su ukusne, sočne, site i naravno bez sumnjivih sastojaka.
Energetske pločice
150g suvog grožđa
100g ovsenih pahuljica
50g tostiranog suncokreta
50g seckanih oraha
2 kašike tostiranog susama
2 kašike kakaoa
30g otopljenog hladno ceđenog kokosovog ulja
prstohvat himalajske soli
1-2 kašike Super energy mixa (po želji)
1-2 kašike kokosovog šećera (po želji)
Operite suvo grožđe a zatim ga ostavite da odstoji u vodi oko pola sata. Nakon toga ga procedite. Izmiksajte suvo grožđe u blenderu ili štapnim mikserom uz dodatak 1-2 kašike vode. Ne morate ga potpuno izmiksati već ostavite da neko zrno ostane i celo. Suvom grožđu redom dodajte navedene sastojke. Smesu dobro obradite rukama a zatim je preručite u odgovarajuću posudu koju ste prethodno obložili papirom za pečenje. Ja sam koristila posudu veličine 28cm sa 11cm. Ako nemate usku posudu možete koristiti i širu ali ćete onda morati sami da formirate ivice. Bitno je da rastanjena masa bude debljine oko 1cm. Stavite u frižider da se dobro stegne a zatim izvadite i isecite pločice. Od ove količine izađe 10 pločica. Naravno, količina će zavisiti od toga koliko široko budete sekli pločice.
Preuzeto: Zdravahrana.com
