Za većinu nas hleb je neizostavan deo skoro svakog obroka. Neki ga čak jedu i s voćem – lubenicom, dinjom, grožđem. Međutim, odavno je poznato da se hleb ne ubraja u naročito zdravu hranu. Najčešće se proizvodi od prerađene pšenice, što mu umanjuje hranljiivost. Pored toga, od hleba raste nivoa šećera u krvi, a često ne možemo da se zaustavimo na samo jednom parčetu pa preteramo s kalorijskim unosom.
Srećom, postoje zdrave alternative koje mogu zameniti ulogu hleba u obrocima na maštovite načine. Neke od ovih zamena mogu takođe raditi za ljude koji ne podnose gluten ili jednostavno ne podnose hleb.
Ražani hleb
Raž spada u žitarice, ali za razliku od pšeničnog hleba, ražani hleb ne izaziva tako značajan skok šećera u krvi kad ga pojedemo.On ima tamniju boju i gušću strukturu od običnog hleba, a i ukus mu je malo jači. Odlikuje se visokim sadržajem vlakana,međutim sadrži gluten, pa ako imate netoleranciju na ovaj protein, ražani hleb ipak preskočite.
Jaja
Pored toga što su među najhranljivijim namirnicama koje možete uključiti u svoju ishranu, jaja su takođe raznovrsna i ukusna i dobro se slažu s mnogim vrstama hrane. Prirodno su bogate proteinima i vitaminima B2, B12 i D. Ako ste ljubitelj hamburgera, ali ste svesni da to nije najzdravija opcija, lepinju možete zameniti pečenim jajima.
Slatki krompir
Kriške kuvanog slatkog krompira, poznatog i kao batat, spadaju u još jednu odličnu zamenu za pljeskavice, kao i druge vrste lepinja. Pored toga, možete koristiti i drugo povrće kao što su krastavci, pečurke, patlidžani i paprike. Posebno dobro idu uz dodatke kao što su krem sir i razne vrste mesa.
Kukuruzne tortilje
Tortilje se najčešće prave od pšenice ili kukuruza, ali zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, kukuruzne tortilje su zdravija opcija. Možete ih puniti, reimo, sirom, mesom ili povrćem, a ukoliko spadate u osobe osetljive na gluten, kukuruzne tortilje su dobara izbor, jer ga ne sadrže.
Salata
Ukoliko tražite najbolju zdravu opciju, hleb možete zameniti zelenom salatom tako što ćete meso, sir ili drugo povrće umotati u list zelene salate – kao kada pravite burito. Na ovaj način ćete značajno smanjiti unos kalorija, što je posebno praktično za one koji pokušavaju da regulišu svoju težinu, ali i da unesuvitamine A i C.
Jabuke
Jabuke kao zamena za hleb možda vam zvuči kao čudna ideja, ali vam savetujemo da im ipak date šansu. Ako volite sendviče sa puterom od kikirikija, pokušajte sledeći put da ga namažete na kriške jabuke – ova kombinacija ukusa je će vas sigurno oduševiti.
