Teritoriju opštine Odžaci naseljavaju brojni narodi, koji se etnički, nacionalno i kulturološki razlikuju, ali složno žive u ovoj sredini. Oni neguju svoje posebnosti, tradiciju, običaje, gastronomske specijalitete, ali ih rado dele i sa drugima, pa tako na ovim prostorima nastaje jedinstvena mešavina raznih kultura. Brojne su i manifestacije koje slave upravo ovu različitost, a jedna od njih je i Tortijada, koja se već tri godine zaredom organizuje u naseljenom mestu Lalić, gde su se najviše naselili Slovaci, a oni su sa sobom doneli svoje umeće pravljenja torti. Organizatori Tortijade, Mesna zajednica Lalić i Turistička organizacija opštine Odžaci, upriličili su veoma bogat program – od centralnog, takmičarskog dela, preko izložbe pasa, pa do kulturno-umetničkog programa i naposletku, velikog večernjeg koncerta. Janko Benka, predsednik Saveta Mesne zajednice, ističe lično zadovoljstvo celokupnim događajem.
„Ovo nam je treća po redu Tortijada, ove godine. Prvenstveno imamo to – Tortijada, zato se i zove što imamo 44 torte takmičarske ove godine, prijavljene, što dečije što svečane torte, i prezadovoljni smo. Imamo i gošće iz Rijeke, mogu vam reći to nam je torta koja je najviše putovala. Torta je putovala 550 kilometara, oni su ljudi tamo napravili tortu, doneli su, ja sam mislio da to neće biti moguće, ali svaka im čast. Žiri je tročlana komisija, standardna ekipa kao i prošle godine, odlično su odradili posao prošle godine, zato ni ne menjamo, nešto što je dobro ne treba menjati“.
Pored brojnih posetilaca, podršku ovoj manifestaciji dao je i Nacionalni savet slovačke nacionalne manjine, a predsednica Saveta, Dušanka Petrak, navodi da je program izuzetno bogat, a domaćini izvrsni.
„Ja sam došla na Tortijadu, a zatekla sam i Fijakerijadu, i koliko vidim i kulturno-umetnički program, i ovo je jedan od načina čuvanja naše tradicije, i kulture, da ne zaboravimo ko smo, da kada se ovde sretnemo da negujemo naš slovački jezik“.
Ocenjivanje umešnosti lalićkih domaćica i ostalih učesnica u nadmetanju za najbolju tortu nije jednostavan posao. Predsednik Žirija, Zdravko Gavrilović, govori o kriterijumima prema kojima se Žiri rukovodi.
„Ocenjujemo izgled, ocenjujemo ukus, sastav torte, mora sve da bude na najvišem nivou da bi torta pobedila. Uopšte nije lak ovaj posao naš, znači mi trebamo da probamo svih ovih 40 i koliko 4, 5 torti, mora da bude ukus jako dobar, izgled naravno jer poslastičarstvo je jedan zanat gde, kao i gastronomija celokupna, gde prvo oko jede, pa onda tek posle ukusi nastupaju. To je jedna umetnost, koja kratko traje“.
Osim takmičarskog dela manifestacije, ovaj dan uveličao je svojim prisustvom i izuzetnim nastupom proslavljeni pevač Alen Islamović, koji za meštane Lalića ima samo reči hvale.
„Jako simpatično mesto, i radi ovako lep festival, interesantan. Priča o tortama je jako neobična i drago mi je da sam tu. Jedan lep koncert, odlična je oprema, razglas, mi smo dobro raspoloženi“.
Pokrovitelj manifestacije je, kao i uvek, lokalna samouprava, a direktorka Turističke organizacije opštine Odžaci, Vesna Stanković, navodi da je Tortijadom završena sezona manifestacija na otvorenom, te ističe da je uspeh promovisanja tradicije i običaja ovog kraja i ove godine uspešno priveden kraju.
„Prezadovoljni smo, s obzirom da je svaka manifestacija drugačija, sama pokazuje svoj neki kraj, pokazuje različitost, kulturu tako da svaka mi je posebna, svaka mi je podjednako draga, ne mogu da izdvojim nijednu. Sve su lepo posećene, svugde imamo zvezdu večeri, ko je šta želeo to je i dobio, tako da smo prezadovoljni“.
Organizatorima, kao i svim učesnicima i posetiocima, treba poželeti da ovu lepu tradiciju očuvaju i da se Tortijada ukoreni kao sastavni deo promocije različitosti odžačkog kraja. Čini se da su, prema do sada viđenom, na odličnom putu.
OVAJ PROJEKAT JE SUFINANSIRAN IZ BUDŽETA OPŠTINE ODŽACI. STAVOVI IZNETI U PODRŽANOM MEDIJSKOM PROJEKTU NUŽNO NE IZRAŽAVAJU STAVOVE ORGANA KOJI JE DODELIO SREDSTVA.
