Po ugledu na novosadski, u Odžacima je ove godine održan prvi Noćni bazar. Ovaj bazar bio je izuzetna prilika za sve odžačke male preduzetnike i preduzetnice, da svoju umešnost, proizvode i ono što rade, prikažu široj javnosti. Na bazaru su učešće uzeli uglavnom oni preduzetnici koji se bave starim, tradicionalnim poslovima i zanatima, kojima zaostavštinu koju su nasledili od svojih predaka, čuvaju od zaborava. U organizaciji Noćnog bazara učestvovali su Regionalna razvojna agencija „Bačka“ i lokalna samouprava. Više o Noćnom bazaru govori Dejana Salaj Milojković, zamenica predsednika opštine Odžaci.
„Prvi put u Odžacima se održava Noćni bazar, u organizaciji opštine Odžaci i Regionalne razvojne agencije „Bačka“. Nadamo se da će ovo postati tradicija, jer je ovo odlična prilika da mali proizvođači izlože svoje proizvode, prodaju i izreklamiraju se, takoreći im je ovo odskočna daska možda na tržištu i nadam se da će svi biti zadovoljni. Kao što vidimo, ima jako puno posetilaca, prilično je posećeno, iz tog razloga bih volela da ovo postane tradicija, da i sledeće godine organizujemo, možda i više puta, u Odžacima“.
Na prvom po redu Noćnom bazaru, posetioci su imali priliku da obiđu preko 50 tezgi sa različitim proizvodima kućne i domaće radinosti, od hrane, preko ručnog rada do raznih potrepština za svakodnevni život. Jedna od izlagača, Danijela Miladinov, navela je šta je sve ona prikazala ovom prilikom svim meštanima Odžaka.
„Pokušavamo da proizvodimo proizvode na potpuno prirodnoj bazi, znači netretirano povrće, gajimo koze, proizvodimo slatkiše na bazi kozijeg mleka i kozijeg sira. Naš brend je „House of Natural“. Najinteresantnije, meni lično su slatkiši, čizkejk na bazi kozijeg sira i kozijeg mleka, znači imamo klasičan čizkejk i imamo čiz sa kokosom. Zatim ovde imamo sušeni paradajz u čisto prirodnom maslinovom ulju, imamo koziji namazni sir, imamo klasik kolače, i domaći paradajz, kuvani paradajz, pelat paradajz, za mene je definitivno sve moje najbolje“.
Veliku pažnju posetilaca privukla je tezga sa – medom. Ovaj, mnogima omiljeni prehrambeni proizvod, strpljivo proizvodi već gotovo dve decenije Miroslav Krstić. On je istakao neke od specifičnosti svojih proizvoda.
„Držimo pčele već 20 godina i med kao med proizvodimo kao osnovni pčelinji proizvod, pored svih proizvoda – propolisa, polena, matičnog mleča, pčelinjeg voska. Med kao med je manje više postao poznata priča, i gledali smo da sačuvamo sva prirodna svojstva meda koja on ima, s tim da mu nešto dodamo, da ga malo ukrasimo, da unapredimo i ukus i doživljaj tog meda, pa smo razvili liniju sa začinskim i lekovitim komponentama, sa voćem, od jezgrastog do liofilizovanog, razne kombinacije voća, i dekorativne varijante sa jezgrastim voćem, ukrašene cvetićima, gravurama i slično. Posebno smo radili na kristalizaciji meda. Kristalizacija, kao prirodno svojstvo meda je nepoželjna, ljudi je ne vole, izbegavaju, hrska pod zubima. E, mi smo kristalisali med fino sitnim mikrokristalima, i on je kao takav kremast. Družimo se sa prirodom, gajimo pčele, pravimo med i gledamo da to bude zanimljivije, drugačije novije“.
Iz Regionalne razvojne agencije „Bačka“, istakli su važnost ovakvih programa za promociju malih preduzetnika, koji izrađuju tradicionalne proizvode, i time promovišu i čuvaju kulturnu i druge raznolikosti ovog kraja.
„Mi se nadamo da će ovakav vid manifestacija zaživeti, odnosno da će postati tradicija, te da ćemo svake godine ovakvo nešto organizovati u opštini Odžaci. Razvojna agencija „Bačka“ takođe pruža podršku privredi i kako smo uopšte došli na ovu ideju je to da smo primetili da mali proizvođači ne mogu dovoljno da se istaknu na tržištu, samostalno, pa smo odlučili mi da im pružimo podršku, stvarajući jedan brend Bačke, koji sada broji više od 60 članova, a osim toga pružamo priliku i drugim malim proizvođačima, da pokažu svoje proizvode, da ih prezentuju, i na taj način, kao što sam već rekla, povećaju svoju vidljivost i pokažu se na tržištu“.
Podršku odžačkom Noćnom bazaru dali su i predstavnici novosadskog Noćnog bazara, ali i brojni sugrađani koji su posetili manifestaciju i time pokazali koliko je ona značajna za ovu sredinu. Zato organizatorima ne treba poželeti ništa drugo do da uspeju da očuvaju Noćni bazar, te da ga razviju i unaprede u godinama koje dolaze.
OVAJ PROJEKAT JE SUFINANSIRAN IZ BUDŽETA OPŠTINE ODŽACI. STAVOVI IZNETI U PODRŽANOM MEDIJSKOM PROJEKTU NUŽNO NE IZRAŽAVAJU STAVOVE ORGANA KOJI JE DODELIO SREDSTVA.
