Ovaj ajurvedski napitak se originalno pravi sa kravljim mlekom, pošto ajurveda smatra mleko veoma zdravim. Ali, ako ne koristite mleko, ovo može biti izbor za vas, takođe veoma zdrav.
Ova kombinacija koristi kokosovo mleko umesto kravljeg, malo kokosovog ulja, kurkumu, prstohvat bibera i prstohvat cimeta.
U obe varijante, zlatno mleko je sjajan napitak za večernje sate ili pre spavanja. Nekoliko proučavanja je pokazalo da kurkuma ima antidepresivna svojstva, poboljšava zdravlje mozga (ima preventivno dejstvo protiv Alchajmerove bolesti), smanjuje efekte stresa i poboljšava san. Takođe, kurkuma dobro utiče na varenje, smanjući gasove, nadimanja, diigestivnu nelagodu. Kokosovo mleko takođe pomaže varenje, zato što hrani sluzokožu organa za varenje prirodnim elektrolitima, a kokosovo ulje deluje antiinflamatorno. Pošto smiruje i organe za varenje i nerve, ovaj napitak je idealan za večernje sate, ili čak umesto večere, jer hrana koja se pojede kasno uveče ne može na odgovarajući način da se svari. Dodati biber pojačava delovanje kurkume, a cimet daje napitku izuzetno prijatan miris.
Dakle, evo kako se pravi:
Potrebno vam je: 1/4 šolje kurkume u prahu, 1/2 šolje vode, 1 i 1/2 kašičica mlevenog bibera, 4 kašike kokosovog ulja, prstohvat cimeta. Od ovih sastojaka ćete napraviti pastu, kojoj posle samo dodajete kokosovo mleko kad hoćete da napravite topao napitak.
Priprema: stavite kurkumu, vodu, kokosovo ulje i biber u posudu i pristavite na niskoj vatri. Mešajte dok voda ne ispari i ne formira se pasta (moguće da će vam na početku biti potrebna žica za mešanje da bi se razbile grudvice kurkume). Preručite u staklenu teglicu i stavite u frižider. Tako ćete imati pastu kurkume kad god vam zatreba, a u frižideru može da stoji jako dugo vremena. Kada ste spremni da napravite svoje zlatno mleko, ugrejte šolju kokosovog mleka i dodajte pola kašičice paste od kurkume, promešajte – i napitak je gotov!
Preuzeto: Zdravahrana.com
